菜肴

菜系

品味土佐的时令美味,

用五感去品味。

在三翠园,我们用心为您呈上融合土佐特色时令食材与四季风情的佳肴。无论是庆典、法事还是宴会,我们都备有适合各种场合的菜肴。敬请在此享受唯有在此才能体验到的特别时光。

土佐引以为豪的时令佳肴。

大海、群山、河流——土佐的自然孕育出丰富的食材。厨师将精湛的技艺与真挚的心意倾注于每一道食材之中,最大限度地激发其本真风味。这既赏心悦目又回味无穷,正是土佐独有的会席料理。我们将为您呈上这片土地的馈赠,带来一段令人难忘的美食时光。

季节的喜悦与

前所未有的滋味

竭尽全力

高知素有“山川海洋皆为食材宝库”之称,想必您对此次高知之行的美食也充满期待。我们秉承“温故知新”的理念,致力于呈现能充分展现时令食材鲜美的土佐料理。此外,还请务必品尝一下海鳗等在其他县市较为少见的食材。

三翠园总厨师长·日式料理

土佐匠人认证

菊池靖

餐饮

我认为,料理不仅是味觉的享受,更是一种留存于心间的体验。为了让您能通过五感尽情感受高知特产食材所蕴含的魄力、温润以及四季流转之美,我们每天都用心对待每一道菜肴。
在当地渔港捕获的新鲜鱼获、从山间运来的时令蔬菜——我们将倾注心意,为您呈上当季“最美味”的佳肴。

土佐传统陶盘与映衬四季的“三翠”会席

其直径为一尺三寸(约39厘米)。这些装点着高知宴席的豪华大盘,彰显了土佐厨师的精髓。此外,我们的会席料理精选当地山川海洋的时令珍馐,由主厨精心烹制,以色彩缤纷的摆盘为您呈献。

菜单示例

  • 一、开胃菜

    迷路

  • 一、开胃菜

    时令开胃菜

  • 一、制作

    时令刺身

  • 一、蒸菜

    时令蒸菜

  • 一、炖菜

    时令鱼炖菜

  • 一、陶瓷

    土佐和牛牛排

  • 一、油炸食品

    炸海鳗

  • 一、醋拌菜

    拍打鲣鱼

  • 一、手边

    乡间寿司

  • 一、凌

    西贝壶烧

  • 一、饮食

    什锦饭

  • 一、止椀

    清汤

  • 一、腌菜

    三拼

  • 一、甜味

    茄子冰淇淋

选项菜单

西餐/黑毛和牛牛排

搭配特制酱汁的高知产和牛。严选肉质紧实、瘦肉比例适中的部位。越嚼越能感受到汁水丰盈的鲜美,让您尽享肉类本真的美味。

日式料理/土佐三味珍馐拼盘

这是一道与土佐酒相得益彰的珍味拼盘。请以高知特有的“ぬた”酱汁品尝由与本馆渊源深厚的山内家当主命名的“酒盗”、必须新鲜才能享用的“泥目”以及“诺雷索雷”。

日式料理/海鳗刺身

在高知的一个渔村,人们会在特殊日子享用海鳗。待表皮的胶质融化后,便能品尝到如同鸡肉般松软的口感。

儿童菜单


章鱼形状的香肠、番茄酱炒饭、汉堡肉饼——这里满是活泼孩子最喜欢的食物。

与鲣鱼刺身相得益彰的土佐当地清酒,充满季节气息的佳酿,每共饮一杯,交谈便愈发深情。在三翠园,我们为您准备了由当地高知酒窖精心酿造的日本酒,以及与菜肴相配的各式美酒。请与美食一同,尽情品味土佐的风味。

自助早餐

这顿唤起旅途余韵的早餐,处处洋溢着土佐风情。伴随着耀眼的晨光,我们精心为您准备了这顿早餐,助您开启美好的一天。
※根据当日入住人数,可能会提供日式套餐。

餐饮店

我们精选土佐当地山川海产中的时令珍馐,精心烹制出色彩缤纷的佳肴,诚挚款待各位宾客。